Culinaria 2012. Il programma di Roma con tutti gli chef dei tre giorni

7 marzo 2012 - Fonte: http://www.scattidigusto.it Lascia il tuo commento »
E' la tua prima volta qui? Allora iscriviti GRATIS ai nostri feeds! 

post thumbnail

Il palcoscenico è quello giusto: il mercato agricolo di Campagna Amica a via di San Teodoro. La campagna portata al centro di Roma, due passi dal Circo Massimo (e non in ZTL che per chi vorrà fare un po’ di shopping può tornare utile). Culinaria per questa edizione si trasferisce e dà subito una connotazione alla manifestazione anche in virtù di questa scelta: il legame tra materia e chef, tra prodotto e trasformazione. Il Gusto dell’Identità – è il sottotitolo della tre giorni capitolina – ha come obiettivo la qualità dell’alta ristorazione attraverso la lente dell’alta qualità dei prodotti.

In questa vertigine di alta quota, la filiera tracciata resta la stella cometa di una manifestazione che si è accordata con i produttori che solitamente animano l’antico mercato ebraico del pesce per portarli di fronte, a Piazza Sant’Anastasia, e creare un’occasione di dialogo ulteriore con il tessuto agroalimentare della città.

L’obiettivo è ambizioso ma il ......

Leggi il seguito »






SEGNALA / INVIA QUESTO POST:  Share
Hai trovato questo articolo interessante? Iscriviti GRATIS ai nostri feeds! 

Lascia un Commento