Obietterete che questa non si può nemmeno definire ricetta, perché è il piatto più banale che ci sia.
Per fare una insalata con tonno e uova sode certo non occorrono i nostri consigli.
E avete ragione, ma non ho saputo resistere all’impulso di creare una composizione di verdure colorate – e di fotografarla – con una tavolozza che va dal bianco, al verde pallido, al giallo intenso, all’arancione, al rosso, al verde cupo: lattuga, peperone, carota, pomodorini, ravanelli e capperi da accostare a tonno e uova sode.
Un’aurea regola della salute a tavola raccomanda non solo di mangiare frequenti insalate, ma anche di includervi, con spirito creativo, una grande varietà di colori, non solo per il piacere degli occhi. A ricordarcelo si scomoda perfino il Ministero della salute nel cui sito troviamo una pagina intitolata “Mangia a colori!” che illustra il significato alimentare......
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