Non ho moltissimi ricordi di mio nonno, ma in un momento imprecisato della mia vita, non ricordo quanti anni avessi di preciso, un giorno a pranzo mio nonno cucinò per me (nella mia memoria questo è successo solo una volta, ma la mia memoria è pessima), e fece la tipica versione veloce della pasta con aglio olio e pasta d'acciughe condita con la 'muddica' (il pangrattato) tostata. E disse: questa è la pasta più veloce e più buona che tu possa mangiare. E io ancora questa pasta la adoro!
Stavolta però, cercando una ricetta con la verza (di cui mi volevo liberare prima che si suicidasse) ho trovato un accostamento con l'acciuga e ho detto: proviamo così!
3/4 verza
un cucchiaio e mezzo di pasta d'acciughe
circa 8 cucchiai di pangrattato (io ho usato quello della Nutrifree)
olio
aglio
......
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