La ricetta di oggi mi ha riappacificato con i carciofi !!! Ciò che me li ha sempre resi poco allettanti è la loro pulizia, di per sé semplicissima, che ho sempre trovato noiosa . Ho cambiato idea quando ho scoperto che i carciofi si combinano benissimo con le capesante !! Il piatto che vi propongo oggi è ,secondo me, davvero delizioso. Se poi volete esaltare questo mix di sapori delicato, ma molto particolare e quindi unico, preparate in casa una buona pasta all’ uovo o al nero di seppia ( sì, quella nera !!!).
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