Era da tempo che non preparavo i tortelli alle erbette... chissà, l'ultima volta forse ho proprio aiutato mia mamma a farli e da allora li avevo lasciati nel dimenticatoio, ma visto che piacciono molto ai miei figli, e ancor di più al mio nipotino che ne va pazzo, mi sono decisa e messa all'opera.
Mia mamma era una bravissima cuoca, non l'ho mai vista usare la bilancia, andava ad occhio in tutte le sue preparazioni e non falliva mai, giusta consistenza... giusto sapore... e un profumo indescrivibile aleggiava sempre nella sua cucina.Noi figli abbiamo sempre goduto del suo operato, quando non riusciva a riunirci intorno alla sua tavola, immancabilmente aveva sempre pronto un contenitore, con razioni di cibo......
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