Oggi propongo un dolce tipico di carnevale, la castagnole. Le castagnole sono dei dolcetti fritti di facile esecuzione. Nella mia agenda ho diverse ricette di castagnole, tutte ricette raccolte nel corso degli anni, ma questa è quella che preferisco in assoluto perchè è molto più semplice e veloce nella preparazione. Non c’è bisogno di spianatoia ne di olio di gomito e poi vengono delle castagnole belle morbidose e forse è per questo che piacciono a tutti. Si tratta di una ricetta di Anna Moroni di qualche anno fà (c’è la data sull’agenda, ma non ve la dico 
) La ricetta originale prevede 5 tuorli, io invece metto 2 uva intere e 2 rossi e poi il limoncello al posto del rum. L’altra variante è una piccola golosità in più perchè, come si suol dire,” noi non ci facciamo......
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