Tajine di zucca e castagne ai profumi d’oriente

1 dicembre 2011 - Fonte: http://www.cookandthecity.it Lascia il tuo commento »
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zucca e castagne

Non è esattamente una preparazione nelle mie corde, però mi ha molto incuriosito.

Questo tajine di zucca e castagne è una versione un pò casereccia di una ricetta che ho scoppiazzato sul numero scorso di “A tavola”. E non essendo un sapore di casa, penso che la cosa che mi ha allettato di più sia stato lo sberluccichio della colata di miele. A me è piaciuto molto, soprattutto accompagnato da un pecorino semistagionato.

RICETTA Ingredienti
  • Zucca, 1 kg
  • Castagne, 100 gr
  • Olio EVO, 3 cucchiai 
  • Cannella, Cumino, Coriandolo (frutti), Anice stellato, q.b
  • Aceto, un goccio
  • Miele, 1 cucchiaio
  • Brodo vegetale, 100 ml 

In un tajine......

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