I Cardoncelli, i funghi “onesti” della Murgia materana e pugliese.
febbraio 9, 2010 | In Murgia, Sapori dei Sassi, Sapori dei sassi Blog, Specialità enogastronomiche lucane, Specialità enogastronomiche pugliesi, funghi, fungo cardoncello, prodotti tipici lucani, prodotti tipici pugliesi
FONTE: http://blog.saporideisassi.it
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Stamattina, confrontandomi con un cliente, parlando di funghi cardoncelli mi ha detto: “Ma lo sa che questo fungo viene anche chiamato onesto?”. Inizialmente sono rimasta un po’ spiazzata, poi mi son detta “approfondirò”!
Dopo alcune ricerche (qui la fonte) ho scoperto che questo non è l’unico attributo associato al nostro gustosissimo fungo. Il fungo cardoncello, innanzitutto...
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