Vellutata verdolina di cavolfiore
novembre 16, 2009 | In CAVOLFIORE, Creme di verdure., LA PRINCIPESSA SUL FORNELLO, Pane, Panna, Primi piatti, SPINACI, brodo, prezzemolo
FONTE: http://lallyonline.blogspot.com/
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INGREDIENTI (per 4 persone):
1 cavolfiore di media grossezza: 1 cipolla; 1 manciata di spinaci; 80 g di burro; 60 g di farina; 1/2 l di latte; 1 dado per brodo; 2 cucchiaiate di parmigiano reggiano grattugiato; 1/2 bicchiere di panna liquida; sale e pepe macinato al momento.
Per l'accompagnamento: 100 g di crostoncini di pane rosolati nel burro; parmigiano grattugiato q.b.; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Mondate il cavolfiore, asportatene le foglie esterne più dure e il torsolo, dividete a mazzettini; poi mondate accuratamente e risciacquate più volte anche gli spinaci. Ponete in una pentola i ...
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1 cavolfiore di media grossezza: 1 cipolla; 1 manciata di spinaci; 80 g di burro; 60 g di farina; 1/2 l di latte; 1 dado per brodo; 2 cucchiaiate di parmigiano reggiano grattugiato; 1/2 bicchiere di panna liquida; sale e pepe macinato al momento.
Per l'accompagnamento: 100 g di crostoncini di pane rosolati nel burro; parmigiano grattugiato q.b.; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Mondate il cavolfiore, asportatene le foglie esterne più dure e il torsolo, dividete a mazzettini; poi mondate accuratamente e risciacquate più volte anche gli spinaci. Ponete in una pentola i ...
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