Arrosto di tacchino ai porri

luglio 19, 2009 | In A scuola di cucina, Arrosto, Latte, Limone, Pollame e Conigli, aglio, brodo, brodo vegetale, cucina, olio extravergine d'oliva, porri, ricette, sale, salvia, tacchino
FONTE: http://scuoladicucina.wordpress.com

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arrosto_di_tacchino_ai_porri

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 90 minuti

INGREDIENTI

Per 4 persone

700g di fesa di tacchino aperta a libro
3 porri
8 foglie di salvia
1 limone non trattato
1/2l di latte
100ml di brodo vegetale
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
sale

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Pulite i porri, eliminate le foglie esterne e le parti verdi più dure, lavateli, tagliateli in due e dividete ciascuna parte a metà nel senso della lunghezza.
Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, unite 2 foglie di salvia tagliate a striscioline sottili e i porri, bagnate...

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