Couscous di Sardine

luglio 13, 2009 | In 2) Primi Piatti, Limone, NonSoloPrimi, cucina, prezzemolo, ricette
FONTE: http://nonsoloprimi.myblog.it/

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* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
12 sardine fresche
250 g. di semola pronta per couscous
2 cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio

per la marinatura:
1 cucchiaino di peperoncino dolce in polvere
Il succo di 1 limone
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 spicchio d’aglio
8 rametti di prezzemolo
1 cucchiaio di olio d’oliva
pepe

Preparazione:
Preparate la marinatura frullando tutti gli ingredienti. Eviscerate le sardine lasciandole intere, lavatele e asciugatele con la carta da cucina. Mettetele in un piatto fondo e irroratele con la marinatura,...

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