Arrotolato di tacchino farcito agli spinaci

luglio 13, 2009 | In A scuola di cucina, Burro, PEPE, Parmigiano Reggiano, Pollame e Conigli, SPINACI, brodo, brodo di carne, cucina, mortadella, noce moscata, ricette, sale, salsiccia, tacchino, uovo, vino, vino bianco. |
FONTE: http://scuoladicucina.wordpress.com

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Preparazione: 40 minuti
Cottura: 60 minuti

INGREDIENTI

Per 4 persone

500g di fesa di tacchino in una sola fetta
300g di spinaci già lessati
150g di salsiccia
100g di mortadella
100g di polpa di maiale macinata
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
1 bicchiere di vino bianco secco
1 mestolo di brodo di carne
30g di burro
1 pizzico di noce moscata
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

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Fate rosolare la carne di maiale in una padella con una noce di burro...

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