Una semplice torta di fichi


A casa nostra in campagna c’era un albero di fichi. Poco più che un cespuglio quando siamo arrivati, in pochi anni si era trasformato in un baobab.

Mio marito impediva infatti a chiunque di spuntare anche un rametto: per lui quella pianta era sacra e una potatura avrebbe assunto il significato di una ferita inferta...

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FAGIOLINI ALLA MESSINESE

Ingredienti per 4 persone: 3 patate, 400 g di fagiolini, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla, qualche foglia di menta, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, sale e pepe nero. Preparazione: Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a rondelle. Spuntare i fagiolini, lavarli, tagliarli a pezzi e metterli a lessare assieme alle patate in acqua bollente salata. Scolare le verdure [...]
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CROSTINI AL PESTO DI ZUCCHINE

Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane casereccio, 1 zucchina grande o 2 medie, 40 g di pinoli, 30 g di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, una decina di foglie di basilico, sale e pepe. Preparazione: Mixare le zucchine crude, lavate, private delle estremità e tagliate a dadini. Aggiungere, poi, tutti gli altri [...]
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Pancakes allo yogurt

Come al solito le mie stravaganti storie per arrivare alla ricetta, iniziano mediamente un anno prima, questa no, è recentissima, risale al Novembre 2008, per cui vabbè sarò breve, promesso... ;)...

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BISCOTTI AL BURRO RICOPERTI AL CIOCCOLATO

Ingredienti: Per l’impasto: 500 g di farina 00, 300 g di zucchero a velo, 300 g di burro, 4 uova, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale. Per la copertura: 250 g di cioccolato fondente, 3-4 cucchiai di latte. Preparazione: Setacciare la farina. In una ciotola sbattere il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso. Unire le [...]
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Le mie ricette

Qui trovate elencate tutte le mie ricette pubblicate sul blog, le ho divise per categorie mettendo la ricetta in quella che mi sembrava più appropriata Potrete consultare questo elenco semplicemente cliccando sulla voce "RICETTE" del menù orrizontale (non è ancora perfetto sto finendo di sistemarlo) che trovate sotto l'intestazione, per qualche giorno rimarrà l'elenco per categorie anche nella colonna a destra

Spero che per tutti sia più facile e veloce trovare la ricetta desiderata!!!!



Antipasti

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Pesto alla Genovese

Ricetta semplicissima ma sempre gradita, con l'aiuto del Bimby in 5 minuti il pesto è pronto! Questi gli ingredienti per 2 vasetti:80 gr di foglie di basilico,50 gr di parmigiano,30 gr di pecorino,30 gr di pinoli,150 gr di olio extravergine d'oliva,nr....

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Fricadelles di melanzane e formaggio

Ingredienti per 8 polpette/4 persone:
- 350 g di melanzane sbucciate
- 100 g di peperone rosso tritato fine
- 100 g di ciplla tritata finemente
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio di aglio, pelato e tritato finemente
- 225 g di pangrattato
- 175 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo sbattuto
-...

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Riso con zucchine, lime & zenzero

Cari “compagni di merende”, scusate se senza preavviso mi sono assentata, ma sono partita, senza pensarci troppo, per andare a fare un saluto ai miei genitori nella Provincia di Napoli, per l’esattezza, a Cardito!! Per me tornare a casa è sempre bello, poi questa volta avevo tanta voglia di parlare con mia madre di cucina, ma [...]
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Pizza crema e fragole

Dolce golosissimo da preparare in occasioni di festa. La preparazione e' facile e veloce

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Pizza crema e fragole

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