PESCHE CARAMELLATE CON GELATO DI CREMA.

Luglio 23, 2008 | In AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI, Cucinare. dolci con la frutta, cucina, ricette |
FONTE: http://aaaaccademiaaffamatiaffannati.blogspot.com/
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Da Artemisia Comina, che ha sentito di un’accoppiata simile su Altrotempo e la fa in questo modo:

buttare le pesche in acqua bollente per un minuto, poi in acqua fredda, pelarle, spaccarle a metà, privarle del nocciolo.

Mettere le metà pesche in una teglia con un fiocco di burro, zucchero scuro, cannella, un dito di vino bianco sul fondo della teglia; farle cuocere e caramellare in forno già caldo a 200° per 30’ circa.

Quando sono...

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