Cercavo qualcosa di cinese per lasciare un augurio preolimpionico prima di andarmene a zonzo per le meritate vacanze, ma (ahimé) non ho trovato nulla che non fossero le solite cose scontate e banali attorno al riso alla cantonese, agli involtini primavera o i ravioli di soia, etc.

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Inauguriamo il mese di Agosto con una ricettina che per noi vuol dire mare mare mare e quindi estate (non necessariamente vacanze, ahinoi!).

Il filmato pubblicato sopra testimonia una delle nostre esperienze marine. Dovete sapere che i Trattori e i loro amici si armano di maschera, boccaglio e pinne e vanno in giro per il mare a cercare pesci e a scovare polpi (Pi è il nostro occhio di lince!).
Così si va a stressare un po' i poveri polpetti ma senza portarne mai via uno. Perché siamo o perché siamo a nostra volta dei teneripolpi e non sappiamo cacciare i nostri simili? Ai posteri l'ardua sentenza :-)

Vero è che la pinneggiata e la vista di tanti pescetti stimola l'appetito e così quello che accade tipicamente è che si esca dall'acqua...

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Giusto per far vedere che la cucina non è solo alta cucina. Giusto perchè il detto parla come mangi mi calza a pennello.Altresì ho incontrato in rete persone che intervengono sui vari forum o blog con grossi paroloni da tuttologi e si fregiano di titoli quali "esimio prof." ecc ecc...dedico a queste persone questa preparazione, che è semplice e digeribile, non come ciò che mangiano e dicono loro...alle volte ce n'è qualcuno che sembra voglia prenderti per il......!
Uova al tegamino 1a versione 2 uova sale pepecurry...

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Oggi mirtillina vostra,smettendo di mettere a tacere la voglia di vacanze,relax edevasione,vi propone un piatto non proprio tipicissimo delle nostre tavole,una pietanza molto amata dai giovani,che amano consumarla anche in serata o nottata inoltrata e spesso mi chiedo come facciano visto che e'anche abbastanza"inchiummatella"usiamo dire...pesante da digerire...il kebab!!


detto anche “kabab”, “kebap”, “shawerma” o “ghiros,una pietanza a basedi carne arrostita tipica di molti paesi del nord africa e medio oriente.Grazie alle dominazioni turche ed arabe nel nostro paese e nell'Europa in generale,questo...

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Potevano mancare i fiori di zucca ripieni??? Nooo!!! Continua la mia sagra dei fiori di zucca :-)) ... questa volta preparati ripieni al forno. Dopo, come al solito, aver pulito e lavato i fiori, ho preparato il ripieno. Ho fatto lessare una patata che ho schiacciato riducendola a purea, unito del tonno sott'olio sminuzzato, un'acciughina, qualche cubetto di formaggio fondente, dei capperi

PINK RIDER (A.D)

Ingredienti:

1/10 Sciroppo di granatina Francoli

5/10 Liquore al mandarino

4/10 Prosecco Francoli

Procedimento:

Versare nello shaker la granatina ed il liquore al mandarino, shakerare e versare in una flûte. Colmare con Prosecco e servire freddo. Si decora con zucchero e menta ed uno spicchio di limone e ciliegina.

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Con questo chiudo bottega… me ne andrò a brevissimo al mare per un po’ di tempo… sarò lontana dal computer ma non dalla macchina fotografica, tanto meno dalla cucina. Cercherò di fare la scorta di foto.

Grazie a tutti quelli che continueranno a passare di qua.

Un abbraccio

Ali

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Orecchiette con fagiolini occhipinti, pomodori e cacioricotta
Ingredienti per 5 persone:
350 gr di orecchiette
500 gr di Fagiolini
500 gr di pomodori salsati a pezzettoni
50 gr di cacioricotta
Olio extravergine d’oliva
aglio
sale
basilico
Preparazione:
In un padellona che possa contenere pasta e fagiolini, mettere 7 cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio, farlo rosolare e poi toglierlo quando è colorito. Aggiungere quindi i pomodori, con qualche foglia di basilico.  Far cuocere a fuoco moderato appena il tempo necessario...

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Il Gulash rappresenta, per me e la mia famiglia, il piatto “della festa”. Si, perchè ogni qual volta mia madre decide di farlo, accompagnandolo con gli immancabili Knödel di patate o patate lesse, riso in bianco e crauti, la cucina si riempie di pentole di ogni forma e dimensione, e tutti trepidiamo nell'attesa di poterci riempire i piatti a dismisura sperando di riuscie a trovare poi ancora un posticino in pancia per un bis.


Credo che le sue origini siano ungheresi, ma è un piatto molto diffuso anche in Germania. L'unica differenza...

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