‘O Scarpariello !

Giugno 17, 2008 | In MAMMA CHE BUONO!, cucina, ricette |
FONTE: http://mammachebuono.blogspot.com/
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Se dico ''scarpariello'', voi a cosa pensate?

1) ad uno scarponcino
2) all'artigiano che ripara le scarpe
3) alla scarpetta, ovvero il pane pucciato nel sugo

La risposta esatta e'... rullo di tamburi... la 1, la 2 e pure la 3 !!!

'O Scarpariello, infatti, e' un tipico sughetto napoletano al pomodoro, un intingolo povero, fatto di avanzi, semplice e veloce da preparare tanto che, pare, fosse il pranzo piu' quotato dagli "scarpari", piu' noti come calzolai.

Ebbene, a Napoli riparare le scarpe viene considerata addirittura un' arte, gli "scarpari" hanno rappresentato da sempre una figura storica, tra l'altro richiestissima.
Nelle loro minuscole botteghe avevano davvero un gran da fare:
per questo,...

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