Panettone gastronomico

Maggio 22, 2008 | In La cucina di Daniela, cucina, ricette |
FONTE: http://lacucinadidaniela.blogspot.com/
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Ingredienti:

500 gr di farina manitoba (La migliore è quella Lo Conte - Farine Magiche)250 gr di latte80 gr di burro40 gr di zucchero1 cubetto di lievito di birra (io uso solitamente 1 bustina di mastrofornaio per pizza)10 gr di sale
3 tuorli
Mettere il latte tiepido ed il lievito nella ciotola dell'impastatrice e far sciogliere il lievito usando il gancio impastatore.
Aggiungere gli altri ingredienti escluso il sale ed impastare bene a velocità minima per almeno 5 minuti poi aggiungere il sale ed impastare prima a velocità minima e poi andare a vel. 1 e impastare almeno altri 5 minuti.

Lasciare nella ciotola dell'impastatrice e far lievitare al caldo per...

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