Canestrelli

Maggio 9, 2008 | In Pan Di Stelle, cucina, ricette |
FONTE: http://pandistelle.style.it
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Ingredienti
(circa 40 biscotti)

300 gr farina 00
270 gr burro
100 gr zucchero semolato
1 tuorlo d'uovo
1 albume per spennellare
zucchero a velo per spolverare alla fine a freddo

Esecuzione:

Lavorare il burro con lo zucchero e il tuorlo d'uovo. Unite poi al farina.
Mettere l'impasto per almeno mezzora in frigo poi stendere una sfoglia di circa 1 cm.
Ritagliare i canestrelli con uno stampino a fiore e fate il buchino al centro.
Spennellate con l'albume avanzato.
Infornate a 150°C per 20 minuti. Poi sfornate e raffreddate su una griglia. una volta freddi spolverare con abbondante zucchero a velo.