Il Bloggatore

Ricordi festaioli...
Nelle feste concluse ormai da tempo mi sono dilettata parecchio e con quel "ravatto" di fotocamera che ho, ho iniziato a fotografare.

E' vero, i giorni di festa sono lontani, però pensandoci bene il pan del marinaio è una di quelle specialità dolciarie che nelle pasticcerie liguri si trova tutto l'anno...
Questa ricetta è facile, collaudata da tempo e, cosa non trascurabile, i palati sembrano...

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Questo risotto qui l'ho fatto oggi a pranzo; doveva essere per un'amica (che, per dirvela tutta, mi ha proprio suggerito l'abbinamento pere-vodka!), che poi è stata colpita all'ultimo momento dall'influenza...ma io il risotto l'ho fatto lo stesso ed è strepitoso! Ero convinta che il taleggio coprisse il sapore delle pere e della vodka, ma invece si sentiva tutto al punto giusto.
Io ho messo anche del pepe rosa in salamoia; da qualche parte avevo letto che si possono usare le bacche di ginepro, ma io non ne avevo ed in ogni caso non le amo, hanno un profumo troppo invadente per i miei gusti. Il pepe, invece, usato con moderazione (nella foto è tanto per esigenze coreografiche), mi è piaciuto molto.

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Voglio recensire un locale presente in provincia di Parma: una terra ricca di tradizioni, buoni vini ed ottimi salumi. Sto parlando di una "bottega" (meglio una "Salsamenteria") di centenaria tradizione, sorta in un paese passato alla storia per aver dato i natali, per la precisione nella frazione di Roncole, a Giuseppe Verdi: si tratta appunto della "Salsamenteria Storica e Verdiana Baratta" di Busseto.
Si tratta di un'antica "bottega" (vedi Non tutti sanno che...) nella quale regna...

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Le indicazioni nutrizionali sottolineano l'importanza di una merenda ( snack è più trendy?) per interrompere tutti gli intervalli tra 2 pasti se superiori a 4 ore. Ovviamente non è semplice organizzarsi e soprattutto, tranne i bambini, non possiamo più permetterci il pane e Nutella o la pizza che ci permettevamo una volta. Il problema è particolarmente complesso per coloro che lavorano in posti dove non possono permettersi la frutta (perché sporca)...

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Carnevale: quest'anno nemmeno il tempo di chiedere quando inizia (si perchè ogni anno si ripete la stessa domanda, quest'anno mia mamma mi ha chiarito le idee, inizia sempre il 17 gennaio, il giorno di S.Antonio) che è già finito, solo quando dovevo sposarmi io ho dovuto spostare la data perchè Pasqua capitava il 18 aprile, ma questa è un altra storia.........
Questa è la ricetta delle chiacchiere della mia mamma perciò non iniziate a dire quest'ingrediente non c'entra niente, quest'altro non si mette, provate prima a farle e poi mi saprete dire.

Ingredienti:
500 gr. farina 00
100 gr. zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
5 cucchiai d'olio extravergine...

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Cuoca dilettante, blogger dilettante, fotografa ancor più dilettante. A ciò si aggiunga una tara di fondo e cioè che sono anche ingegnere, affetta perciò dal morbo del com'èffatto? comefunziona? riescoarifarlo?
Questo ahimè, è il mio approccio alla cucina, per cui non riesco tanto a cucinare senza un ricetta davanti (anche se poi la cambio quasi sempre) e non riesco a resistere a ricette con ingredienti strani, procedimenti curiosi e accostamenti arditi.
Fortunatamente in casa siamo dotati tutti di un bell'appetito per cui ogni esperimento, più o meno riuscito, viene comunque consumato.
Ne consegue che sono sempre alla ricerca di spunti, colleziono ogni ricetta che trovo e, ovviamente, sono appassionata di foodblogs!
Siccome finalmente ho trovato un po' tempo da...

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Dopo aver postato ricette un po' più elaborate, adatte per i giorni di festa, è ora di tornare alle mie amate zuppe (direi la sezione più nutrita a sinistra!), con l'abbinamento, questa volta, di azuki e spinaci. Gli spinaci freschi sono davvero ottimi e, essendo anche ricchi di ferro, costituiscono un valido complemento nei mesi invernali e primaverili (la loro stagione va da ottobre a maggio).

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Alcuni lactobacilli cosiddetti "probiotici" hanno effetti terapeutici, purchè siano assunti in modo che riescano a stabilirsi e riprodursi nell'intestino e nel colon, curando:

• infiammazioni intestinali e del colon, sia virali che batteriche, anche croniche;
• sistema immunitario debole;
• infiammazioni dell'apparato urogenitale, candida, herpes;
• acne e infiammazioni cutanee;
• avvelenamenti e intossicazioni...
  
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Devo premettere che questa ricetta è un po' fuori stagione! infatti, il capone, che in altre parti d'Italia ho scoperto essere noto con il nome di "lampuga" (che potete vedere qui), è un pesce azzurro, che vive in acque profonde ed il cui periodo ideale (almeno qui da noi) si aggira tra agosto e settembre-ottobre, dopo di che scompare dai banchi dei pescivendoli....

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Iniziare dal dolce... a volte, in viaggio, mi succede effettivamente. Specialmente se sono a zonzo tra Austria o sud della Germania, l'ora di pranzo diventa l'occasione per ordinare una fetta di uno splendido dolce accompagnata da una tazza di caffè (caffè lungo, come piace a me...). Ed ecco risolto il problema del pranzo! Poi, se il dolce in questione è consumato in un caffè austriaco dall'atmosfera "fine impero asburgico"... è ancora tutta un'altra storia...e che storia!
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